دستگاه ناخن زن بربری | افزایش سرعت و کیفیت تولید نان سنتی

دستگاه ناخن زن بربری یکی از تجهیزات ضروری در نانوایی های سنتی و صنعتی است که برای پهن کردن خمیر و ایجاد شیارهای منظم روی نان بربری استفاده می شود. این دستگاه با عملکرد دقیق و سرعت بالا، فرآیند آماده سازی نان را آسان تر کرده و باعث افزایش کیفیت نهایی محصول می شود. امروزه بسیاری از نانوایی ها برای افزایش راندمان تولید و کاهش هزینه های نیروی انسانی از دستگاه ناخن زن بربری استفاده می کنند.

کاربرد دستگاه ناخن زن بربری 

مهمترین کاربرد دستگاه ناخن زن بربری، پهن کردن چانه خمیر و ناخن زدن همزمان روی سطح خمیر نان می باشد. این فرآیند باعث می شود نان بربری ظاهر سنتی و استاندارد خود را حفظ کند و حرارت در زمان پخت به صورت یکنواخت در سطح نان پخش شود. علاوه بر نان بربری، این دستگاه برای تولید نان روغنی، فتیر و تافتون نیز کاربرد دارد و گزینه ای مناسب برای نانوایی های پرکار محسوب می شود.

مشخصات دستگاه ناخن زن بربری

این دستگاه با ظرفیت تولید حدود 720 قرص نان در ساعت، توانایی پاسخگویی به نیاز نانوایی های شلوغ را دارد. موتور قدرتمند 1 اسب دستگاه باعث عملکرد روان و مداوم آن شده و امکان استفاده طولانی مدت را فراهم می کند. قابلیت ناخن زنی نقطه ای و خطی، انعطاف بیشتری در تولید انواع نان سنتی ایجاد کرده است.

ابعاد دستگاه 60*95*85 سانتی متر بوده و با وزن تقریبی 98 کیلوگرم، از استحکام و دوام بالایی برخوردار است. طراحی استاندارد دستگاه موجب شده فضای زیادی در محیط نانوایی اشغال نکند و کار با آن نیز بسیار ساده باشد.